Tofu bites to gotowe do jedzenia kawałki tofu, które są wzbogacone o różne dodatki smakowe, takie jak przyprawy, zioła, warzywa czy sosy. Mogą być podawane jako przekąska lub dodatek do sałatek, a także jako samodzielne danie główne. Tofu bites są popularne wśród osób praktykujących wegetarianizm lub weganizm, ale również wśród tych, którzy poszukują zdrowych i niskokalorycznych przekąsek. Kawałki tofu są często marynowane w aromatycznych mieszankach przypraw, co nadaje im intensywny smak, a także zapach. Tofu, z którego są wykonane, to bogate źródło białka roślinnego oraz innych składników odżywczych, takich jak żelazo, wapń i witamina B12.
Przepis:
- 1 twarde tofu
- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Olej roślinny (do smażenia)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Pieprz
Sos:
- 2 łyżki czystego oleju sezamowego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka słodkiego sosu chili
- ½ łyżeczki ostrego sosu chilli
- 1 łyżka octu ryżowego / balsamicznego
- 3 łyżki ketchupu
- 2 1/2 łyżki miodu lub syropu klonowego
Dodatki:
- 100g ryżu
- Ziarenka sezamu
- Szczypiorek
Przepis:
- Osusz tofu ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Tofu rwiemy na średniej wielkości kawałki.
- Przygotuj 3 miski.
- Ubij jajko.
- Podziel przyprawy na pół.
- W drugiej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z połową przypraw.
- W ostatniej misce wymieszaj mąkę z resztą przypraw.
- Wlej trochę oleju do woka lub dużej patelni i zacznij go rozgrzewać.
- Wszystkie kawałki tofu obtocz w mące ziemniaczanej, następnie włóż do ubitego jajka i na końcu oprósz mąką.
- Tak przygotowane tofu włóż do rozgrzanego oleju. Smaż przez kilka minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
- W misce dodaj wszystkie składniki sosu, następnie wymieszaj.
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu i posiekaj szczypiorek.
- Przygotowany sos rozgrzej, następnie wymieszaj go z tofu.
- Tofu podawaj z ugotowanym ryżem i posyp sezamem oraz posiekanym szczypiorem.