Każdy kto choć odrobinę interesuje się zdrowym trybem życia i zwraca uwagę na to co ląduje na jego talerzu zna pojęcie super foods. To produkty, które mają całą gamę właściwości i zastosowań, a ich spożywanie jest zalecane przez światowych specjalistów. Na tej liście bez wątpienia znajduje się siemię lniane, którego korzyści są wprost nieocenione. Tłoczony z nich olej lniany z pewnością zasługuje na to samo miano.
Olej lniany – właściwości
Do najważniejszych korzyści jakie płyną z regularnego stosowania oleju lnianego można zaliczyć:
- lepszą pracę układu pokarmowego (usprawnia proces trawienia i dba o narządy wewnętrzne)
- obniżenie ciśnienia oraz cholesterolu
- poprawę kondycji skóry i paznokci
- przyspieszone gojenie się ran (szczególnie w przypadku odleżyn i ran trudnych do zagojenia)
- lepszą koncentrację i skupienie (dzięki wsparciu układu nerwowego)
- ograniczenie chorób układu krążenia
- wsparcie odporności
- wspomaganie odchudzania (1g tłuszczy jest bardziej kaloryczne, a co za tym idzie sycące niż 1g węglowodanów)
Olej lniany jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6, a także witaminy E. To właśnie ona odpowiada za zmniejszenie chorób układu krążenia takich jak choroby wieńcowe czy problemy z wysokim poziomem „złego” cholesterolu. Dzięki dużej zawartości błonnika, olej lniany sprawdzi się również podczas odchudzania. Nie tylko dostarczy niezbędnych składników odżywczych, ale również usprawni pracę układu trawiennego. Wspomaga profilaktykę leczenia chorób jamy brzusznej gdyż wzmacnia i regeneruje błony śluzowe na całek długości przewodu pokarmowego.
Systematyczne stosowanie oleju lnianego poprawia samopoczucie i wpływa pozytywnie na wygląd, włosy i paznokcie. Stosowany dwutorowo (zewnętrznie i wewnętrznie) poprawia jakość skóry i przydatków.
Korzyści płynące ze stosowania oleju lnianego
Dlaczego mówi się, że olej lniany dobrze wpływa na ludzki mózg? Ponieważ zawarte w nim kwasy Omega 3 są jednym z istotnych elementów budujących błonę w komórkach nerwowych. Niedobór kwasów powoduje problemy w działaniu układu nerwowego, co może doprowadzić do problemów z pamięcią czy nawet do rozchwiania emocjonalnego. W celu uniknięcia jakichkolwiek problemów związanych z układem nerwowym, zalecane jest suplementowanie kwasów, których źródłem jest właśnie olej lniany.
Kwasy Omega 3 odpowiadają również za właściwe procesy myślowe, wspierają odporność organizmu i pomagają w leczeniu depresji. Dlatego bardzo ważne jest dostarczenie ich w odpowiedniej ilości.
Olej czy siemię?
Mimo, że olej lniany jest produktem tłoczenia na zimno, nie wszystkie właściwości się pokrywają. Bardzo dużo składników odżywczych znajduje się właśnie w łupinkach. Niemniej jednak warto jest suplementować zarówno olej lniany jak i siemię. Pozwala to na kompleksowe wsparcie organizmu i dostarcza mu wszystkich niezbędnych składników.
Który olej lniany wybrać?
Olej lniany jest produktem tłoczonym na zimno. Dzięki temu zachowuje swoje wszystkie właściwości. Nasz olej pakujemy w ciemne szkło, które ma na celu ochronę przed czynnikami zewnętrznymi. Warto zwrócić uwagę na sposób przetrzymywania i transportowania oleju. Lepszym rozwiązaniem będzie zakup w sklepie z ekologiczną żywnością lub w aptece. Produkty sklepowe mają wydłużony okres przydatności, a to właśnie świeży olej jest najbardziej wartościowy. Prawidłowym procesem jest wypuszczanie niewielkich partii o krótkiej dacie ważności. Termin przydatności to 3 miesiące od daty wytłoczenia. Olej powinniśmy trzymać w lodówce i spożyć w ciągu kilkunastu dni od otwarcia. Najlepszym rozwiązaniem jest zakup małych opakowań i sprawdzenie kiedy został wyprodukowany. Wielu producentów tłoczy olej dopiero po otrzymaniu zamówienia od klienta.
Jak stosować olej lniany
Olej możemy stosować na różne sposoby, w zależności od potrzeb i preferencji. Przykładowe propozycje:
- zamiennik masła w kanapkach
- jako dressing lub sos do sałatek i mięs – polewany na zimno i chwilę przed podaniem
- do deserów i dań na słodko (np. do porannej owsianki)
- element domowego majonezu
- pasta budwigowa (receptura opracowana przez dr Budwig, polega na zmieszaniu chudego twarogu, oleju lnianego i jogurtu naturalnego – stanowi to bazę, do której można dodawać dodatki; słone lub słodkie, w zależności od preferencji)
Dawkowanie: Olej lniany powinien być stosowany jako urozmaicenie zbilansowanej diety. Jego ilość powinna być dopasowana do posiłków zjadanych w ciągu dnia. 2-4 łyżek dziennie powinny wystarczyć. Nie należy przekraczać dziennego zapotrzebowania na tłuszcze.
Olej lniany – zastosowanie poza kuchnią
Olej lniany stosowany w kuchni ma ogromny wpływ na poprawę pracy całego organizmu. Jednak zawarte w nim kwasy Omega 3 i witamina E sprawiają, że może być z powodzeniem stosowany w kosmetyce. Dzięki działaniom przeciwzapalnym doskonale sprawdzi się w przypadku skóry problematycznej. Stanowi wsparcie przy leczeniu egzem czy łuszczycy. Choć sprawdzi się również w regeneracji skóry spieczonej na wskutek zbyt długiego wystawienia się na promienie słoneczne. Dzięki zawartym składnikom chroni skórę przed wpływem czynników zewnętrznych. Stosowany na skórę twarzy jako ostatnia warstwa kosmetyków, pomaga utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia. Mimo dużej oleistości nie zapycha skóry dzięki czemu specjaliści polecają go przy leczeniu zmian trądzikowych. Olej lniany może być z powodzeniem używany przez posiadaczki skóry suchej i starzejącej się – skutecznie regeneruje i poprawia elastyczność skóry. Stosowany na włosy zapobiega ich łamaniu się i dodaje sprężystości i blasku.
Olej lniany spożywajmy na zimno ponieważ właśnie wtedy posiada wszystkie swoje właściwości. Świetnie sobie poradzi jako dodatek do sałatek, sosów czy dań wytrawnych. Po poddaniu obróbce cieplnej nie zmieni smaku, ale pozbawiony będzie cennych kwasów Omega 3. Mimo mnóstwa wartościowych składników, nie każdy może bezpiecznie stosować olej lniany. Ostrożność powinny zachować osoby z nietolerancjami pokarmowymi, chorujące przewlekle na wątrobę oraz kobiety ciężarne.
Bardzo dziękujemy za przeczytanie naszego wpisu. Zachęcamy do sprawdzenia naszych innych publikacji oraz do zapoznania się z naszą ofertą olei naturalnych spożywczych.
